Mutfakta Olmazsa Olmaz Baharatlar....

Yemek yapmayı seviyorsunuz... Farklı tatlar ve tarifler denemek hoşunuza gdiyor..

Peki yemeklerin lezzet sırrı olan baharatları nerelerde kullanmanız gerektiğini biliyor musunuz?



Acı Kırmızı Toz Biber
Dozunda kullanıldığında yemekleri harika bir tat verir..

Adaçayı
Çay olarak içildiğinde rahatlatıcı etkisi vardır.. Patates kızartmasına az mikarda ekildiğinde, tatlandırıcı özelliği vardır.

Anason
Ağrı dindirici özelliği olduğu bilinen Anason, çöreklerde az miktarda kullanıldığında güzel bir tat verecektir.

Beyaz Toz Biber
Karabibere kıyasla daha keskin kokusu vardır. Yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir.

Biberiye
Özellikle et yemeklerinin marinasyonunda kullanılır.

Çemenotu
Çoğunlukla turşu yapımında, soslarda ve çorbalarda kullanılabilir.

Çörekotu
Hamur işlerini ve salataları süslemek için kullanılır.
Şeker hastalığı, kanser ve kalp damar hastalıklarında iyileştirici özelliği olduğu bilinmektedir.

Defne
Et ve sebze yemeklerinde kullanılabilir. Çok keskin bir tadı olmasından dolayı, fazla olduğunda acı yemek ortaya çıkacaktır.

Dereotu
Belli yemeklerde ve salatalarda vazgeçilmez olarak görülmektedir. Bakla buna en güzel örnek olabilir.

Dolmalık Fıstık
Zeytinyağlı dolma, iç pilav ve daha başka et yemeklerinde kullanılır. Önceden biraz kavrulduğunda aroması artacak ve tadı ikiye katlanacaktır.

Fesleğen
Salata ve yemeklerde kullanılrı. Harika bir tadı vardır.

Karabiber
Her tür yemek ve salatada kullanılabilir. Tane olarak alınıp ezildiğinde çok daha taze bir tat bırakacaktır.

Kakula
Yemeklerden sonra sindirimin kolay olmasına ve şişkinliğe çok iyi gelir. Çiğneyerek kullanılmaktadır.

Karanfil
Ağız kokularını giderme özelliği olduğu gibi, hoşaf, şerbet ve bazı reçellerdede kullanılmaktadır.

Kekik
Çorbalarda ve et yemeklerinde kullanılmaktadır. Kesikin tadı fazla kullanıldığında acı bir hale dönüşecektir.

Kimyon
Köfte harcının olmazsa olmaz baharatı olarak bilinir.

Kuşüzümü
Zeytinyağlı Dolma ve iç pilavlarda özellikle kullanılmaktadır. Bunun yanında salatalarda süsleme amaçlıda kullanılabilir.

Maydanoz
Hemen hemen girmediği yemek yoktur. Süsleme amaçlıda çok fazla kullanılır. İdrar söktürücü özelliği vardır.

Nane
Taze halde alarak kedimiz kurutur ve toz halinde kullanırsak çok daha aromalı bir tadı oalcaktır. Özellikle çorbalarda harika olur.

Pul Kırmızı Biber
Genellikle yemek piştikten sonra eklenen ve hemen her yemeğe yakışan bir baharattır.

Roka
Masada balık varsa roka var demektir. Her tür salatanın içine, tek başına zeytinyağ ve limon ile süslenerekte tüketilebilir.

Susam
Hamurlu yiyeceklerde ve salatalarda süsleme amaçlı kullanılabilir. Önceden kavrulması tadını daha baskın hale getirecektir.

Tarçın
Sütlü tatlılarda çok fazla kullanılmaktadır.Ayrıca bazı köftelerede az miktarda katılabilir.

Zerdeçal
Rek vermek amacıyla kullanılmaktadır daha çok.Mısır haşlarken ve patates püresi yaparken suya katacağınız bir parça zerdeçal, sarının harika bir tonunu yakalamanızı sağlayacaktır.