Ali Paşa Pilavı Nasıl Yapılır? Malzemeler ve Tarifi

Yapılışı:
Pirinci sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletin ve yıkayıp süzün.
Tereyağını bir tencereye koyup eritin ve pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
Pirinçler şeffaflaştıktan sonra, dolma fıstıklarını da kavurun ve defne yaprağını,et suyunu ve tuzunu ilave edip altını kısarak 20 dk. suyunu çekip üstü göz göz olana dek pişirin.
Un ve sıvıyağ hariç tüm köfte malzemesini karıştırıp küçük köfteler yapın ve bu köfteleri una bulayarak sıvıyağda kızartın.
Pilavı yuvarlak bir kalıba koyup ters çevirin ve ortasına köfteleri koyun.
Sosu hazırlayın.Bunun için su hariç sos malzemesini soteleyin ve en son suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
Köftelerin üzerine gezdirip servis yapın.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
Köftesi için:
200 gr. kıyma
1 tane kuru soğan
1 dilim bayat ekmek içi
Tuz,karabiber,kimyon,kırmızıbiber
Sosu için:
2 rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak
1 kesmeşeker
Tuz
1 kahve fincanı su

Afiyet olsun..

aktifmutfak