Ekşili pazı

  İlk olarak yıkanmış pazıları, kaynamış suya batırıp çıkaralım. Saplarını keselim ve yaprakların suyunu sıkalım. Bulgur ve pirinci 1 su bardağı suyla ıslatıp bekletelim. Üzerine kıyma, küçük doğranmış domates, tuzla ovulmuş soğan, karabiber, pul biber, salça ve margarin ekleyelim. Bu malzemeleri karıştıralım.

  Daha sonra pazı yapraklarının parlak kısmını tezgaha gelecek şekilde açalım ve dolma içini geniş bölümüne yerleştirelim. Daha sonra pazıları saralım. Kesmiş olduğumuz pazı saplarını tencereye dizelim. Sarmış olduğumuz pazıları üzerine dizelim.

  2 adet limonun suyunu 1 çay bardağı su ile karıştıralım ve pazıların üzerine dökün. 30 dakika kadar pişirelim ve dinlendirelim. Yanına yapılmış sarımsaklı yoğurt ile, muhteşem bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun.

 MALZEMELER

  1 çay kaşığı tuz
  2 adet limon suyu
  1 çay kaşığı kara biber
  1 su bardağı bulgur
  1 demet pazı
  250 gr. kıyma
  2 yemek kaşığı pirinç
  1 yemek kaşığı biber salçası
  2 yemek kaşığı margarin
  2 adet domates
  3 adet kuru soğan
  1 tatlı kaşığı pul biber
  tuz