Tavuk graten tarifi

  İlk olarak tavuğumuzu yıkayalım. Daha sonra derin bir tencereye su koyalım ve tavuğu haşlayalım. İyice haşlandıktan sonra, tavuğumuzu süzelim ve bir kabın içine alalım. Tavuğumuz soğuyunca kuşbaşı olarak doğrayalım.

   Hepsini düzgün bir şekilde doğradıktan sonra kabın içinde bekletelim. Geniş bir tavanın içine yağ koyalım. Yağ ve unu hafif kavuralım. üzerine azar azar süt ilave edelim. Bu karışımı topaklanma olmaması için devamlı olarak karıştıralım. Beşamel sosumuz muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştıralım ve hatta çatal yardımıyla çırpalım.

  Sosumuz istediğimiz kıvama gelince altını kapatalım ve tekrar çırpalım. Ilıması için çırpalım ve ılıdıktan sonra içine yumurta ve kaşar rendesi ekleyelim. Hazırlamış olduğumuz sosun yarısından azını tepsiye dökelim ve her tarafına yayalım. Sosun üzerine doğranmış tavuk eti dizelim. Geri kalan sosu dizmiş olduğumuz tavukların üzerine dökelim. Kalan kaşar peynirini üzerine serpelim ve fırına sürelim. Pembeleşinceye kadar pişirelim. Piştikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  1 adet tavuk
  2 yemek kaşığı margarin
  2 yemek kaşığı un
  2 adet yumurta
  yarım litre süt
  5 yemek kaşığı kaşar rendesi
  tuz, karabiber