Arap aşı çorbası tarifi

Doyurucu ve damakta lezzet bırakan çorbalarımızdan olan arap aşı çorbası, kendine has tadıyla damaklarda muhteşem hazlar bırakır. Yemeklerden önce midemize iyi gelen ve yemek çeşitleri arasında ilk sıralarda yer alan bir çorbadır. Doğrusunu söylemek gerekirse, içerisinde bulunan malzemelerle son derece vitaminlidir ve damaklarda alışkanlık yaratır.

Öncelikle tavuğumuzun beyaz göğüs etini haşlıyoruz. Sonra yağımıza un koyuyoruz. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar çeviriyoruz. Daha sonra salçamızı ve pul biberimizi atıp birlikte karıştırıyoruz. Un ve salça karıştıktan sonra altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafatan tavuk etlerini ayrı bir tabağın içerisinde küçük parçalara ayırıyoruz.



Tavuk suyumuzunda soğumuş olması gerekiyor. Yoksa unumuz topaklanabilir. Daha sonra mikserle tavuk suyumuzu unumuza iyice yedirene kadar çırpıyoruz. Çırptıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz. Arar ara karıştırarak 5 veya 10 dakika kaynatıyoruz.

Tavuk etlerimizi de içerisine ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. İçerisine limonumuzu da ekliyoruz. Çorbamız servise hazır hale gelmiş bulunuyor. Sunumumuzu yaparken üzerine bol karabiber ekleyerek servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber çorbası
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı pul biber
tuz, baharat ve arzuya göre limon suyu