Beşamelli börek

  Öncelikle yufkamızı düz bir zemine serelim. Beşamel sosumuzu hazırlayalım ve tavanın içerisinde un ve yağı hafifçe kavurmaya başlayalım. Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Topak kalmaması için iyice ezinceye kadar karıştıralım. Daha sonra yufkanın yarısına hazırladığımız sostan sürelim.

 Yufkanın diğer yarısını beşamel sosun üzerine gelecek şekilde kapayalım. Daha sonra yufkamızı 8 eşit parçaya bölelim. Salam dilelim ve üzerine koyalım. Rendelediğimiz kaşar peynirini de üzerine serperim ve kalın bir sigara böreği şeklinde saralım.

 Beşamelli börekleri önce yumurtaya daha sonra galeta ununa batıralım ve bütün yufkalar bitinceye kadar bu işlemi yapalım. Daha sonra tavada sıvı yağı kızdıralım ve hazırladığımız böreklerimizi kızartma yağına koyalım ve iyice kızartalım. Daha sonra sıcak olarak afiyetle yiyelim.
 
   MALZEMELER
 
   2 adet yufka
   salam, kaşar peyniri
   2 adet yumurta
 
   BEŞAMEL SOS İÇİN
 
   3 yemek kaşığı margarin
   3 yemek kaşığı un
   süt