Buğday çorbası

  İlk olarak nohut ve buğdayı bir gün önce akşamdan ıslatalım. Ertesi gün suyunu değiştirmeden, yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve haşlandıktan sonra süzüp soğumaya bırakalım. Et suyunu tencerede kaynatalım ve bir tutam safran ekleyelim. Çorbamızı devamlı karıştırmayı ihmal etmeyelim.

  Ispanak yapraklarını iri bir şekilde doğrayalım ve tencerenin içerisine ilave edelim. Haşlanmış olan buğday ve nohutu da kaynayan tencerenin içerisine ilave edelim. Daha sonra kapağını kapatalım ve kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirelim. Yağını da ekleyelim ve karıştıralım. Çorbamızın tuzunu da ilave edelim ve sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  1 su bardağı nohut
  yarım su bardağı buğday
  7 su bardağı et suyu
  1 tutam safran
  2 yemek kaşığı sıvı yağ
  100 gr. ıspanak
  tuz