Cevizli ekmek tarifi

  İlk olarak geniş bir kabın içine un koyalım ve ortasını havuz gibi açalım. Unun ortasına yaş maya, çiçek yağı ve süt ilave edelim. Unun üzerine toz şeker, tuz ve kepek ilave edelim. Daha sonra su, maya, süt ve yağı hamurun ortasına koyup karıştıralım. Karıştırırken unu yavaş yavaş malzemelere yedirelim.

  Elimize su alıp yoğuralım. Bütün malzemeler iyice birbirine karışınca kadar yoğurma işlemine devam edelim. Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam edelim.

  Hamur özdeşleşince de 5 dakika daha yoğuralım. Daha sonra dövülmüş ceviz parçalarını hamura yedirelim. Ceviz ile beraber tekrar yoğuralım. Bezeleri istediğimiz büyüklükte keselim ve şeklini verelim. Şeklini verdikten sonra hamurları suya batıralım ve sadece üst kısmını yulaf ezmesine batıralım. Daha sonra yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış fırına sürelim. Yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirelim ve fırından çıkaralım. Sıcak veya soğuk olarak afiyetle yiyelim.

  MALZEMELER

  500 gr. un
  1 çorba kasesi kırılmış ceviz
  yarım paket yaş maya
  yarım çay bardağı çiçek yağı
  1 yemek kaşığı toz şeker
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 çay bardağı süt
  1 su bardağı kepek
  aldığı kadar su