Cevizli mantı

  İlk olarak un, tuz ve suyu kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Hamurumuzu 10 dakika dinlendirelim. Diğer taraftan soğanımızı ince ince kıyalım, 2 yemek kaşığı tereyağında kavuralım. Kıymamızı ilave edelim ve yumuşayıp ezilinceye kadar kavuralım. Baharatlarını ilave edelim ve biraz daha karıştıralım.

  Kavurduğumuz harcımızı ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Hamurumuzu açalım ve kare şeklinde keselim. Her bir karenin köşesine bir çay kaşığı kıymalı içten koyalım ve muska şeklinde kapatalım. 3 litre suyu tencerenin içerisine koyalım ve tuz ilave edelim.

   Kaynayan suya hamurlarımızı ilave edelim ve pişirelim. Hamurlarımız pişince, süzelim ve servis tabağına alalım. Üzerine tereyağında kavurduğumuz biber salçası, kıyılmış ceviz ve tulum peyniri ilave ederek servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER
 
   750 gr. un
   tuz, aldığı kadar un
 
   İÇ HARCI
   200 gr. kıyma
   2 adet kuru soğan
   tuz, kara biber
 
   ÜZERİ İÇİN
 
   3 yemek kaşığı tereyağı
   1 yemek kaşığı biber salçası
   1 su bardağı kıyılmış ceviz
   200 gr. tulum peyniri