Çılbır

  İlk olarak geniş bir tencerenin yarısına kadar su koyalım. Tencereyi ateşe koyalım. İçerisine tuz ve sirke ilave edelim. Su kaynamaya başlayınca ateşi hafifletelim. Daha sonra yumurtaları kaynayan suyun içine kıralım.

  Yumurtaların beyazı pişince süzgeç yardımıyla pişmiş olan yumurtaları suyun içinden alalım. Diğer taraftan başka bir tavanın içine yağ koyalım ve ateşte kızdıralım. Sarımsaklı yoğurt hazırlayalım ve ilk önce yoğurdu yumurtanın üzerine döküp yayalım. Kızgın yağın içine kırmızı biber ekleyelim ve biberli yağı yoğurdun üzerinde gezdirelim. Daha sonra afiyetle yiyelim.

  MALZEMELER

  6 adet yumurta
  1 yemek kaşığı sirke
  1,5 yemek kaşığı margarin
  250 gr. yoğurt
  2 diş sarımsak
  1 tatlı kaşığı kırmızı biber