Balık çorbası tarifi

Balığın olduğu ve bulunduğu her şey harika ve çok lezzetlidir. Doyumsuz olan balıkların çorbası da harikadır. Büyük etli balıkların ya ızgarası yada çorbası muhteşem lezzettedir. Akşam özel davet yemeklerinde, içerisine sebze ekleyerek pişiririz ve tadına doyamayız.

Önce balıklarımızı yıkıyoruz ve temizliyoruz. Daha sonra sebzelerin kabuklarını soyuyoruz. Soyduktan sonra tenceremize koyuyoruz. Maydanoz ve defne yapraklarını ekleyelim. Sebzeler biraz haşlandığında sebzeleri geçecek kadar su ilave edelim. Daha sonra ayıklamış olduğumuz balığımızı ekleyelim.



Bütün hepsi piştikten sonra, sebze ve balıkları ayrı kaplara alın. Maydanoz ve sebze yapraklarını blendır dan geçirelim. Tencerenin içerisinde tereyağı ve unu kavuralım. İçerisine sebze suyunu ilave edelim. Ayrı bir kasede yumurta ve limon suyunu çırpalım. Çorba karışımına, yumurta ve limon karışımını ilave edelim. Son olarak ayıklanmış balığımızı da ekleyip 5 veya 10 dakika daha kaynatalım. Daha sonra içerisine sirkemizi, karabiberimizi ve tuzumuzu ekleyip altını kapatalım.

MALZEMELER

1 adet etli balık
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
bir kaç dal maydanoz
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet limon