Çerkez çorbası tarifi

  Ä°lk olarak buÄŸday ve mısırı akÅŸamdan soÄŸuk suyun içine ıslayalım. Ertesi gün tavuÄŸu geniÅŸ bir tencerenin içinde piÅŸirelim. Tavuk iyice piÅŸtikten sonra tavuÄŸu tencereden çıkaralım ve süzelim. Kaynayan tavuk suyunun içine ıslatılmış olan buÄŸday ve mısırı ekleyelim.

  BuÄŸday ve mısır taneleri piÅŸinceye kadar kaynatalım. Daha sonra tavuÄŸun etleri iyice didikleyelim. Didikledikten sonra kaynamakta olan çorbanın içine ilave edelim. Bütün malzemeler piÅŸerken, diÄŸer taraftan çorbamızın terbiyesini hazırlayalım.

  Bir kasenin içine yumurta kıralım. Yumurtanın üzerine yoÄŸurt ekleyelim ve çırpmaya baÅŸlayalım. Çatal yardımıyla yumurta ve yoÄŸurt karışana kadar çırpma iÅŸlemine devam edelim. Daha sonra kaynamakta olan çorbamızın içine yavaÅŸ yavaÅŸ bu karışımı ilave edelim. Daha sonra yaÄŸ ekleyelim. 5 dakika bu ÅŸekilde kaynamasını bekleyelim ve devamlı olarak karıştıralım. Çorbayı ateÅŸten almaya yakın tuzunu da ekleyelim ve ocaktan alalım. Servise sunarken üzerine kuru nane serpelim. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  1 çay bardağı buÄŸday
  yarım çay bardağı mısır
  4 su bardağı tavuk suyu
  1 adet tavuk göğsü
  2 yemek kaşığı yaÄŸ
  1 adet yumurta sarısı
  1 su bardağı yoÄŸurt
  tuz, nane