Yuvalama çorbası

  İlk olarak küçük bir kasenin içerisine pirinç unu ve köftelik kıymayı koyalım ve karıştıralım. İçerisine yumurtayı kıralım ve yoğurmaya başlayalım. Elde ettiğimiz karışımı bir kenarda beklemeye alalım. Diğer taraftan büyük bir tencerenin içerisine kuş başı etimizi kaynatmaya koyalım. Bu arada hazırladığımız ve dinlendirdiğimiz hamurdan, en az nohut kadar büyük parçalar koparalım ve yuvarlayalım.

  Yuvarladığımız hamurları geniş bir kabın içerisine biriktirelim. Kuşbaşı etimiz piştikten sonra içerisine önceden haşlanmış nohutlarımızı ekleyelim. Hemen arkasından yuvarladığımız hamurları ilave edelim. Diğer taraftan yoğurdumuzu bir kasenin içerisine alalım ve içerisine 2 adet yumurta kıralım.

   İyice karıştıralım. Bu karışımı tencerenin içerisine yavaşça boşaltalım. Çorbamızı 10 dakika kaynatalım. Karabiber ve tuzunu ilave edelim. Çorbamız kaynarken, küçük bir tavanın içerisinde nanelerimizi ve yağı ile beraber yakalım. Pişmiş olan çorbamızı tabaklara servis olarak koyduktan sonra, yakmış olduğumuz yağı üzerinde gezdirelim. Daha sonra afiyetle yiyelim.

  MALZEMELER

   100 gr. pirinç unu
   100 gr. çiğ köftelik kıyma
   300 gr. kuş başı et
   100 gr. haşlanmış nohut
   yarım kg. yoğurt
   2 yemek kaşığı tereyağı
   3 adet yumurta
   nane, karabiber, tuz
   sıvı yağ