Düğün çorbası tarifi

 Düdüklü tenceremize kuzu gerdanı alalım, üzerine su ilave edelim ve etler ayrılıncaya kadar pişirelim. Etler ilik gibi pişmelidir. Pişen etimizi soğumaya bırakıyoruz ve etlerini iyice didikliyoruz. Et suyunu başka derin bir tencereye süzelim ve içerisine etleri atalım.
  Çorbamızın terbiyesi için, başka bir kabın içerisine yoğurt ve unumuzu ekleyip yumurtamızı kıralım ve karıştırmaya başlayalım. Soğuk su ilave edelim ve krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Daha sonra tencereye sıcak suyumuzu da ilave edelim ve çırptıktan sonra tenceremizin içerisine ilave edelim.
  Çorbamızın iyice kıvama gelinceye kadar kaynamasını sağlayalım ve kaynadıktan sonra sıcak bir şekilde servis tabağına koyalım. Diğer taraftan bir tavada tereyağını eritelim ve toz biberimizi ekleyelim. Daha sonra tabağımızın üzerine ekleyelim afiyetle yiyelim.
  MALZEMELER
  1 kg. kuzu gerdan
  3 çorba kaşığı un
  1 kase yoğurt
  1 adet yumurta
  et suyu
  bir miktar su
  tuz, toz biber
  tereyağı