Ekmek kadayıfı

  Bir teflon tavaya 1 su bardağı şekeri koyalım. İçerisine limon suyunu ekleyelim. Kıvama gelinceye kadar kısık ateşte kaynatalım. Bir derin tencerenin içerisine kalan şekeri koyalım ve su ile kaynatmaya bırakalım. Tavadaki şeker de kahverengi rengini alınca, tenceredeki suyun içerisine ekleyelim. Bütün hepsini karıştıralım.

  Kaynayan karışımı ateşten alalım ve kadayıfı tepsinin üzerine serelim. Üzerine 3 bardak soğuk su serpiştirelim. 10 dakika üzerine bastıralım ve suyunu süzün. Tepsimizi çok kısık ateşte ocağın üzerine alalım, pişmiş olan şerbetimizi üzerinde gezdirerek dökelim. Tepside kalan şerbeti tekrar alalım ve kadayıfın üzerine dökelim.

   İyice şerbeti çekmesini sağlayalım. Kadayıf pişene kadar bu işleme devam edelim. Fakat çok kısık ateşte olmalı ve kadayıf yanmamalı. Kadayıfın kabardığını gördüğünüz zaman altını kapatın ve ocaktan alın. Daha sonra tatlımızı soğumaya bırakalım ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım. Üzerine kaymak koymayı unutmayalım. Afiyet olsun.

 
    MALZEMELER
 
    1 adet hazır ekmek kadayıfı
    1 kg. toz şeker
    1 paket kaymak
    10 su bardağı su
    1 adet limon suyu