Elmalı ay çöreği tarifi

Elmanın bulunduğu her pasta tarifi son derece lezzetlidir. Elmalı ay kurabiye de tadı kadar modeliyle de göz alıcıdır. Albenili olduğu için, ikramlıklar arasında önemli bir yer tutar. Evlerimizde devamlı yapıp bulundurmalıyız.

Öncelikle elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Daha sonra elmalar suyunu çekene kadar, küçük bir tavanın içerisine koyuyoruz ve üzerine şeker ilave edip, ateşte pişiriyoruz. İçerisine tarçın ve cevizi de ekleyip, soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan unu ve kabartma tozunu derin bir kaba boşaltıyoruz. Oda sıcaklığında eritilmiş olan margarini, yoğurdu ve pudra şekerini karıştırıp yoğuruyoruz.



Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz. Daha sonra hamurumuzu dört eşit parçaya bölüyoruz. Daha sonra her bir parçayı sekiz eşit parçaya bölelim. Her parçanın geniş kısmına elmalı karışımımızdan ilave edip, rulo şeklinde saralım.

Elde ettiğimiz ruloları yarım ay şekline getirip, yağlanmış fırın tepsimize belli aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış fırına tepsimize sürelim ve pembeleşinceye kadar bekleyelim. Pişen kurabiyelerimizi soğumaya bırakalım ve üzerine pudra şekeri ilave edip, servise sunalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

250 gr. margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

HARCI İÇİN
5 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz