Çiftlik kebabı

  Ã–ncelikle derin bir tencerede tereyağı, et ve ince dilimlenmiÅŸ soÄŸan ile kızgın ateÅŸte ara sıra karıştırarak piÅŸirin. Etleri iyice piÅŸirip yumuÅŸak bir kıvam elde edince, ince kıyılmış taze soÄŸan, sivri biberleri ekleyelim. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup, küp ÅŸeklinde doÄŸrayalım ve tencereye ilave edelim.

  Maydanozları ve dere otunu ince kıyalım, tencereye ilave edelim. Hemen arkasından baharat ve tuzu da ekleyip tekrar karıştıralım. Su eklemeden 20 dakika kadar piÅŸirelim. PiÅŸerken içine 1 yemek kaşığı sulandırılmış salça ekleyelim. Kısık ateÅŸte iyice piÅŸtikten sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Daha sonra servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  500 gr. kuzu eti
  1 yemek kaşığı tereyağı
  2 adet domates
  2 adet soÄŸan
  2 adet sivri biber
  yarım demet dere otu
  yarım demet maydanoz
  1 demet taze soÄŸan
  tuz, karabiber, kekik