Güveçte yaz türlüsü tarifi

  İlk olarak eti geniş bir tencereye koyalım ve su ile haşlayalım. Daha sonra patlıcanları alacalı soyalım ve tuzlu bir suyun içinde derin bir kaba koyup acısını alalım. Taze fasulyeyi patatesi, kabak ve havucu soyup doğrayalım. Sebzeleri istediğimiz bir şekilde doğrayalım. Diğer taraftan pişmiş olan etleri, güvecin en altına yerleştirelim.

  Etleri güvece yerleştirdikten sonra, yavaş pişenden çabuk pişen sebzeye göre üzerine düzelim. Sebzeleri düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra üzerine tuz ve yağı ekleyelim. Daha sonra biber salçasını ve dövülmüş sarımsağı bir su bardağı su ile ezelim. Salçalı suyu üzerine dökelim.

  Güvecimiz hazır olduktan sonra, kapağını folyo ile saralım. Tenceremizin üzerine kapatalım. Daha sonra güvecimizi önceden ısıtılmış fırına sürelim. Arada bir folyoyu açıp pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Yemeğimiz piştikten sonra, fırından çıkaralım ve bir kaç dakika dinlendirelim. Daha sonra güvecimizi servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

   MALZEMELER

   300 gr. kuşbaşı et
   2 adet patlıcan
   2 adet kabak
   2 adet patates
   250 gr. fasulye
   3 adet domates
   3 adet sivri biber
   2 adet havuç
   2 adet kuru soğan
   4 diş sarımsak
   1 yemek kaşığı biber salçası
   tuz, sıvı yağ