Patatesli ıspanaklı köfte tarifi

  Öncelikle ıspanakların sadece yapraklarını yıkayalım. Çok az sıcak su ile yapraklar yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Daha sonra ıspanak yapraklarını avuç içinde sıkarak, fazla suyunu süzelim, iri parçalar şeklinde doğrayalım.

   Önceden haşlamış olduğumuz patatesleri rendeleyelim. İçine ıspanak yapraklarını, ezilmiş beyaz peyniri, yumurtaların sarısını, unu, tuzu ve karabiberi ilave edelim. Hamur halini alıncaya kadar karıştıralım.

  Daha sonra çorba kaşığı yardımıyla şekil verelim. Köfteyi önce çırpılmış yumurtaya sonra una bulayalım. Tavaya yağ koyalım ve kızdıktan sonra köfteleri iyice kızartalım. Fazla yağını süzmek için, köfteleri kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkaralım. Daha sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  750 gr. ıspanak
  2 adet haşlanmış patates
  200 gr. beyaz peynir
  2 adet yumurta sarısı
  1 yemek kaşığı un
  karabiber, tuz
  2 adet yumurta
  3 yemek kaşığı un