Etli kuru fasulye tarifi

Geleneksel yemeklerimizden bir tanesi olan kuru fasulye, yemeklerin sultanıdır. Bu leziz yemeği her yaptığımızda anne eli değmiş gibi tadını alırız. Özellikle uzaklardan gelen bir yakınınız varsa veya üniversitede okuyan çocuğunuz muhtemelen sizden bu yemeği isteyecektir.

Yeni evlenmişte olabilirsiniz ve muhtemelen eşiniz kısa bir süre sonra, kuru fasulye yapmanızı isteyebilir. Yanına da pirinç pilavı eşsiz bir lezzet katacaktır.

İlk olarak fasulyelerimizi akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün sadece kuru fasulyelerimizi yıkayıp suyunu yenileriz. 15 veya 20 dakika haşlarız. Süzgece dökerek sarı suyundan arındırırız. Diğer taraftan, kuru soğanımızı tencereye doğrarız ve yağımızı ilave ederiz. İçerisine etimizi ekleriz ve ateşte çeviririz. Et ve soğanı biraz çevirdikten sonra, salçamızı ilave ederiz. Kimyonumuzu ve tuzumuzu ekleriz.



Süzülen fasulyelerimizi içerisine ilave ederiz. Üzerine suyunu dökeriz. Etimiz pişince ve fasulyemiz kıvama gelince, ocaktan alırız. Fasulyenin lezzetli olması için pişer pişmez değil de, 15 dakika kadar demlenmesini bekleriz. Tam kıvamında olan yemeğimiz yemeye ve servise sunmaya hazırdır. Afiyet olsun.

MALZEMELER

500 gr. kuru fasulye
yarım kilo kemikli et
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon