Ezo gelin çorbası tarifi

Yemeklerden önce içilebilecek, içimizi ısıtan, lezzetiyle önce gözleri doyuran geleneksel bir çorbadır ezo gelin çorbası. Bol vitaminli, enerji veren ve son derece lezzetlidir. Bizler alışkanlık olarak yemeklerden önce mutlaka bir kase çorba içimi isteriz.

Yapılışı da kolay olan çorbamız, içerdiği vitamin karışımlarıyla sofralarımızı şenlendirir. Her mevsim içilebilecek nefis çorbalardandır.



Öncelikle soğanlarımızı yemekleri olarak doğrayıp tencerede kavuruyoruz. Diğer taraftan mercimekleri küçük bir tencerede kaynamaya bırakıyoruz. Kavrulan soğanların içerisine rendelenmiş havucumuzu ekleyelim. Mercimeklerimiz pişince kavrulan karışımımıza ilave edelim. Daha sonra tenceremizin içerisine salçamızı ve nanemizi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra, suyunu ilave edip kaynatmaya devam edelim.

Karışımımız kaynamaya başladıktan sonra şehriye, bulgur, tuz ve karabiberimizi ilave edip kaynatmaya devam edelim. Hafif diri olan mercimek ve bulgurumuz iyice yumuşayıp pişinceye kadar kaynamasını bekleyelim. Bütün malzemelerin piştiğinden emin olunca ocağımızın altını kapatıp, tenceremizin ağzını kapatalım ve çorbanın dinlenmesini bekleyelim. Daha sonra çorbamızı servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 adet soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur ve şehriye
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
6 su bardağı su
nane, tuz, karabiber