Fıstıklı muhallebi

  İlk olarak antep fıstığını üzerini bir miktar örtecek kadar su ile kaynatalım. Daha sonra üzerine soğuk su ilave edelim. Fıstıkların kabuğunu soyalım. Soyulmuş olan fıstıkları iyice ezelim. Diğer taraftan başka bir tencerenin içerisinde süt ve şekeri kaynatalım. Başka bir derin kabın içerisinde ise, pirinç unu ve nişastayı az bir miktar su ile ezelim.

  Topaklanma kalmayana kadar ezelim nişasta ve pirinç ununu. Daha sonra kaynayan sütün içerisine bu karışımı ilave edelim. Devamlı olarak karıştıralım. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştıralım.

 Muhallebimiz kıvama gelince fıstıkları da içerisine atalım ve karıştırmaya devam edelim. Daha sonra pişmiş olan muhallebimizi tencereden alıp kaselere boşaltalım. Buzdolabın da soğutalım ve servise sunalım. Afiyet olsun.
 
   MALZEMELER
 
   2 su bardağı süt
   1,5 su bardağı toz şeker
   2 yemek kaşığı nişasta
   1 su bardağı pirinç unu
   1,5 su bardağı su
   1 çay bardağı dövülmüş antep fıstığı