Gül baklavası

  İlk olarak derin ve geniş bir kabın içerisinde yumurta, limon suyu, su, tuz, şekeri karıştıralım. Malzemeleri karıştırdıktan sonra unu azar azar ilave edelim. Bu karışımı yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında ve ele yapışmayan bir hamur elde edince hamurdan küçük bezeler koparalım.

  Bezeleri tepsi büyüklüğünde çok ince açalım. Her yufkayı dört eşit parçaya bölelim. Kesilmiş olan yufkaların kenarlarını büzüştürelim. Ortalarına dövülmüş cevizleri koyalım. Daha sonra hafif gül şeklinde kıvıralım ve ters çevirelim. Tavada kızdırılmış zeytinyağını üzerine sürelim. Orta derecede ısınmış olan fırına sürelim ve üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.

  Diğer taraftan tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Derin bir tencereye şeker ve su koyalım. Daha sonra kaynamaya bırakalım. Kaynamaya yakın limon suyunu ekleyelim. Pişmiş ve fırından çıkardığımız soğumuş baklavaların üzerine sıcak şerbeti dökelim. Ceviz ile süsleyelim. Gül baklavasını dinlendirdikten sonra servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

 MALZEMELER

  1,5 çay bardağı zeytinyağı
  3 adet yumurta
  yarım çay bardağı limon suyu
  1,5 çay bardağı su
  1 çay kaşığı tuz
  yarım kg. toz şeker
  4 su bardağı un
 
  ÜZERİ İÇİN
 
  yarım su bardağı dövülmüş ceviz
  4 yemek kaşığı tereyağı