Hamsi tava tarifi

Öncelikle hamsilerimizi güzelce yıkarız. Daha sonra mısır ununu geniş bir kaba dökeriz ve hamsileri mısır ununa bularız. Diğer taraftan geniş bir tavada 3 yemek kaşığı yağ koyulur ve kızdırılır. Hamsiler tek tek kuyruk tarafı içe gelecek şekilde dizilir. Üzeri kapatılır ve kavrulması beklenir.

Alt kısmı kavrulmuş olan hamsiler, düz bir tencere kapağı yardımıyla ters çevrilir. Daha sonra ters çevrilen kısımda kavrulur. Kızarmış olan hamsiler, tabağa koyulur ve tavada yağ bitmiş ise, tekrar yemek kaşığı yardımıyla tavaya konulur. Hamsiler bitinceye kadar bu işlemlere devam edilir. Pişen hamsiler bol salata eşliğinde afiyetle yenir.

MALZEMELER

1 kg. hamsi
yeter kadar mısır unu
kızartma yağı