Kapalı pizza tarifi

  İlk olarak yoğurma kabının içine un koyalım. Unun ortasını havuz gibi açalım. Ortasına maya, sıvı yağ, su koyalım. Unun üzerine ise, toz şeker ve tuz ilave edelim. Daha sonra aldığı kadar su ile, unu yoğurmaya başlayalım.

  Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam edelim. Eğer hamur sert ise, su ile yumuşatarak yoğuralım. Hamurumuz istediğimiz kıvama gelince, dinlendirelim. Daha sonra bir kaşık salça ile suyu karıştıralım. İçine kekik, fesleğen, yağ, tuz ve karabiber ilave edelim.

  Bütün malzemeleri karıştıralım. Hamuru bezelere ayıralım. Biraz daha mayalanmasını bekleyelim. Daha sonra merdane ile büyük tabak boyunda açalım. Hamuru fırın tepsisine alalım. Sosu üzerine sürelim. İstediğimiz malzemeleri içine koyalım ve hamuru kapatıp yarım ay şekli verelim. Parmak uçlarımızla iki hamuru kaynaştıralım. Önceden ısıtılmış fırına sürelim ve piştikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  500 gr. un
  yarım paket yaş maya
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 tatlı kaşığı toz şeker
  aldığı kadar un