Renkli kurabiye tarifi

  İlk olarak unu yoğurma kabına eleyelim. Ortasına oda sıcaklığında erimiş olan margarini koyalım. Margarin un ile birlikte bıçakla kıyılır. Daha sonra içine pudra şekeri, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozu ekleyelim. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olarak yoğuralım.

  Hamurumuzu istediğimiz kıvamda yoğurduktan sonra ikiye bölelim. 15 dakika üzerine bez örtelim ve dinlendirelim. Hamur dinlendikten sonra birine kakao dökelim ve yoğuralım. Hamurumuza kakaoyu yedirinceye kadar yoğuralım. Önce kakaosuz hamuru 1 cm. kalınlığında açalım. Daha sonra kakaolu olan hamuru aynı kalınlıkta açalım.

  Kakaolu olan hamuru beyaz hamurun üzerine yerleştirelim. İkisini birlikte içe doğru kıvıralım ve rulo yapalım. İki parmak kalınlığında keselim ve yağlanmış olan fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim. Orta hareketli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz pişince fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra servis tabağına dizelim ve ikrama sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  300 gr. un
  1,5 su bardağı pudra şekeri
  200 gr. tereyağı
  3 adet yumurta sarısı
  1 paket kakao
  1 adet limon kabuğu rendesi
  1 paket vanilya
  1 çay kaşığı kabartma tozu