Tavuklu kabaklı börek tarifi

  İlk olarak yumuşamış yağı derin bir kabın içine alalım. İçine yoğurt, tuz ve kabartma tozu ilave edelim. Malzemeleri iyice karıştıralım. İçine azar azar un ilave edelim ve karıştıralım. Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

  Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamurumuzu toplayalım ve bir kenarda bekletelim. Hamurumuz beklerken diğer taraftan beşamel sosumuzu hazırlayalım. Sıvı yağı küçük bir tencerenin içine koyalım ve orta ısılı bir ateşte kızdıralım. Unu hemen ilave edelim tel çırpıcı yardımıyla çırpmaya başlayalım.

   İçine sütü de azar azar ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Topaklanma olmamasına dikkat edelim ve hızlı bir şekilde çırpalım. Kaynamaya başlayınca tuz ve biberi ekleyelim. Daha sonra kaynayan sosumuzu ocaktan alalım.

  Daha sonra ince didiklenmiş tavuk etini ve rendelenmiş kabağı alıp karıştıralım. Hamurumuzu bor cama bastıralım ve kenarları 3 cm. yükselterek yayalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz beşamel sosu aktaralım. Böreği önceden ısıtılmış fırına sürelim ve kızarıncaya kadar pişirelim. Kızardıktan sonra fırından çıkaralım ve dilimleyerek servise sunalım. Afiyet olsun.

 MALZEMELER

  125 gr. yumuşamış margarin
  2 yemek kaşığı yoğurt
  2 çay kaşığı tuz
  1 paket kabartma tozu
  10 yemek kşaığı un

  ÜZERİ İÇİN

  4 yemek kaşığı sıvı yağ
  2 yemek kaşığı un
  3 su bardağı süt
  1 çay kaşığı tuz
  karabiber
  2 adet haşlanmış tavuk göğsü
  2 adet kabak