Tepeli kurabiyeler

   İlk olarak fıstıkların yarısını iyice çekelim. Diğer taraftan mısır unu, pirinç unu ve unu bir kabın içinde iyice harmanlayalım. Daha sonra başka bir kabın içinde tereyağı ve pudra şekerini iyice çırpalım. Unlar, ince çekilmiş badem ve çekilmiş fıstıkları karıştıralım. Tereyağı karışımının içine bu karışımı ilave edip yoğuralım.

   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım. Tepe kısmını hafifçe yükseltelim ve tepe şekli verelim. Yağlanmış fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim. Üzerlerine fıstıklardan birer adet koyalım. Önceden ısıtılmış fırına sürelim ve pişmesini bekleyelim. Pişmiş olan kurabiyeleri fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Daha sonra afiyetle yiyelim.

   MALZEMELER

   1 su bardağı Antep fıstığı
   250 gr. margarin
   160 gr. pudra şekeri
   225 gr. un
   2 yemek kaşığı pirinç unu
   2 yemek kaşığı mısır unu
   3 yemek kaşığı ince çekilmiş badem
   50 gr. pudra şekeri