Havuçlu kurabiye

   Geniş bir kaba oda sıcaklığında erimiş olan margarinimizi alalım ve pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu içerisine ilave edelim. İçerisine yumurtaları kıralım bir tanesinin sarısını alıp ayıralım. Daha sonra un ve nişastayı ilave edip yoğuralım. Elimize yapışmayan bir hamur elde edince hamuru ikiye bölelim.

   Ayırdığımız bir parçasına kakao ekleyip yoğuralım. Hazırlamış olduğumuz hamuru bir kenarda bekletelim. Hamurumuz beklerken biz diğer taraftan havucumuzu rendeleyelim. Ve bir tavanın içerisine alalım. İçerisine şeker ve tarçın ilave edip karıştıralım. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

   Hamurlarımızı ayrı ayrı açalım ve yuvarlak keselim. İster çay ister su bardağıyla kesilebilir. Kestiğimiz parçadan önce kakaolu olan kısmı alta koyalım ve üzerine havuçlu harcımızı yerleştirip beyaz kestiğimiz hamuru koyalım. Diğer taraftan bir kasenin içerisine yumurta akını ve hindistan cevizi karıştırıp hamurların üzerine sürelim. Daha sonra ısıtılmış fırına sürelim ve 15 -20 dakika kadar pişmesini sağlayalım. Kurabiyemiz piştikten sonra sıcak veya soğuk olarak servise sunabiliriz.

  MALZEMELER

   1 çay fincanı un
   2 adet yumurta
   1 paket kabartma tozu
   1 paket vanilya
   110 gr. margarin
   1 çay bardağı pudra şekeri
   1 yemek kaşığı kakao
   aldığı kadar nişasta
   İÇİ İÇİN
   2 adet havuç
   1 çay bardağı toz şeker
     1 çay kaşığı tarçın
     ÜZERİ İÇİN