İslim kebabı

  Öncelikle margarini tencereye alıp eritelim. Dört parça olan kuzu inciği tencereye koyalım. Soğan ve sarımsağı yemeklik olarak tencereye doğrayalım. Etlerle beraber kavurmaya. Daha sonra salça ve tuzu ekleyelim. 2 su bardağı suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Diğer taraftan patlıcanları soyup, uzunlamasına dörde bölelim.

  Daha sonra bir tavanın içine sıvı yağ koyalım ve patlıcanları kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları tepsiye dizelim. İçine pişirdiğimiz etleri koyalım ve bohça biçiminde katlayalım. Üzerine domates dilimleri ve biber koyalım. Tencerede kalan etin suyunu tepsinin üzerine dökelim. Önceden ısıtılmış fırına tepsimizi sürelim. Piştikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  4 adet kuzu incik
  2 adet büyük boy patlıcan
  1 yemek kaşığı margarin
  1 adet soğan
  2 diş sarımsak
  1 yemek kaşığı salça
  2 su bardağı su
  2 adet domates
  2 adet biber
  kızartma yağı
  yeteri kadar tuz