Ispanaklı dana sarma

  İlk olarak sıvı yağı geniş bir tencereye alalım. Soğanları içine ince ince kıyalım. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca, üzerine yıkanıp ince kıyılmış ıspanakları da ekleyelim. Tuz ve karabiber ilave edelim ve ıspanağın yaprakları diriliğini kaybedince, tel bir süzgece alalım ve suyunu bırakmasını sağlayalım.

  Daha sonra etleri döverek incelttikten sonra 3 parmak eninde şeritler halinde kesip hafifçe tuzlayalım. Düz bir zemine yayıp üzerlerine yeteri miktarda ıspanak koyarak rulo haline getirelim. Bir tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırına sürelim. 45 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servise sunalım.

   MALZEMELER

   5 yemek kaşığı sıvı yağ
   8 dilim dana biftek
   1 adet soğan
   yarım kg. ıspanak
   karabiber, tuz