Kalbur tatlısı tarifi

Bayram yaklaşırken, her evden ikramlık tatlıların heyecanı ve kokusu gelir. En güzel ikramlıklardan biridir kalbur tatlısı. Özel bir günümüzde olmasa bile, sık aralıklarla evimizde bulundurup, hem zevkle yiyebileceğimiz hem de sevdiklerimizin ağzını tatlandırmak için kolayca yapılabilecek bir tatlı çeşididir.

İlk olarak oda sıcaklığında yumuşamış margarinimizi, su, karbonat, vanilya ve un ile karıştırıp iyice yoğuralım. Yumuşacık bir hamur elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avucumuzda hafifçe yuvarlayıp rendemizin üzerinde yassı şekilde bastıralım, daha sonra ortasına cevizimizden koyup iki ucunu üst üste kapatıp, rendeli ucundan alırız.



Tırtıklı şekli üste gelecek şekilde yağlanmış tepsimize dizeriz. Bütün hamurumuz bitinceye kadar bu işlemi yapıyoruz. Diğer taraftan şerbetini hazırlıyoruz. Şeker ve suyumuzu yaklaşık 10 dakika kaynatarak, bir kaç damla limon suyu sıkıyoruz ve şerbetimizi soğuumaya bırakıyoruz. Daha önce ısıtılmış olan 180 - 200 derecelik fırınımıza tatlımızı sürüp, hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Arzuya göre rengi biraz daha koyu tutulabilir.

Fırından çıkardığımız tatlılarımızı soğumuş olan şerbetimizin içerisine atıyoruz. İyice şerbetini çektikten sonra, tepsimize diziyoruz. Kalbur tatlımız soğuyunca, üzerine hindistan cevizi ekleyip servisimizi yapıyoruz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

250 gr.( 1 paket ) oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı su
1 paket karbonat
1 paket vanilya
aldığı kadar un
içerisine koymak için ceviz
süslemek için hindistan cevizi

Şerbet için

3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
bir çay kaşığı limon suyu