Kara Lahanalı Tavuk Dolma Nasıl Yapılır?...

Kara Lahanalı Tavuk Dolma Nasıl Yapılır?...

Malzemeler:

1 kg. karalahana
6 tavuk budu
3 salçalık kırmızıbiber
3 soğan
200 gr. ufalanmış beyaz peynir
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz

Tavuğun üzeri için:

4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Karalahanaları yıkayıp ince şerit şeklinde kıyın.Soğanları soyup zar şeklinde doğrayın.
Ayçiçeği tavada kızdırıp soğanları ekleyin ve soteleyin.
Karalahanayı ekleyerek karıştırın ve 5-6 dk. kavurun.
Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.Peyniri ilave edip karıştırın.
Keskin bir bıçağın ucuyla tavuk butlarının geniş kısmındaki kemiği çıkartıp geniş bir boşluk açın.
Tavuğun üzerine sürmek için yoğurt,domates salçası,sıvıyağ,karabiber ve tuzu bir kaseye alıp karıştırın.
Karışımı tavuk butlarının içine üzerine sürün.
Lahanalı karışımı tavukların içine paylaştırın.
Tavuk dolmalarını fırın tepsisine yerleştirin.Kalan sos ve sıcak suyu ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk. pişirin.
Arada fırının kapağını açıp yemeğin suyundan kaşıkla alıp tavuğun üzerinde gezdirin.
20-25 dk. daha pişirip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.

aktifmutfak