Kıymalı sodalı börek tarifi

Fırından sıcacık çıkan tepsi böreğimizi, ister çay ister ayran eşliği ile severek yeriz. Gelen misafirlerimize de hazırlayıp, geldikleri zaman hemen fırına atarız. Tepside börek ne kadar uzun süre pişmeden bekletilirse o kadar lezzetli olur. Bekletildikten sonra fırına sürünce daha yumuşak ve lezzetini çekmiş bir şekilde yiyebiliriz.

Böreğimizi hazırlarken ilk olarak soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra tavamızın içerisine margarin ve sıvı yağımızı da ekleyip ocağımızda kavurmaya başlıyoruz. İçerisine kıymamızı ve baharatımızı ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Son olarak tuzunu da atıp bir kaç defa daha çevirip ocağımızın altını kapatıp, kıymalı harcımızı soğumaya bırakıyoruz.



Diğer taraftan küçük bir tavamızın içerisine sıvı yağ, yumurta ve yoğurdumuzu ekleyip iyice çırpıyoruz. Daha sonra fırın tepsimize yufkamızı serip üzerine karışımımızı sürüyoruz. Tekrar yufkamızı serip aynı işlemi tekrarlıyoruz. Tekrar yufkamızı serip kıymalı harcımızı ekliyoruz. Yufkanın üzerine iyice yayıp üzerini tekrar kapatıyoruz.

Yağ harcını sürüp son kalan yufkamızı da ekledikten sonra kare şeklinde kesip kalan yağ harcından üzerine gezdiriyoruz. Son olarak üzerine sodamızı gezdirip yaklaşık yarım saat beklettikten sonra ısıtılmış fırınımıza sürüyoruz. İyice kızarınca fırınımızdan kıymalı böreğimizi çıkarıp servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

5 adet yufka
300 gr. dana kıyma
2 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
karabiber
tuz
1 yemek kaşığı margarin

BÖREK SOSU İÇİN

1 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta