Kömbe

  Hamur yoğuracağımız kaba sıvı yağ, maden suyu ve pudra şekeri ekleyip iyice çırpalım. Azar azar un ilave edelim ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar çırpalım. Yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince, hamurun üzerine nemli bir bez örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.

  Diğer taraftan kurabiyenin harcını hazırlayalım. Bir kaba dövülmüş ceviz, şeker, tarçın ekleyip karıştıralım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Hamurların içini işaret parmağıyla mümkün olduğunca, derin bir şekilde koyalım. Hamurların boşluğuna ceviz harcı koyalım ve ağız kısmını büzdürerek kapatalım.

 Daha sonra hamurları margarin ile yağlanmış fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri üzeri açık pembe rengi alıncaya kadar pişirelim. Daha sonra kömbeleri arzuya göre soğuk veya sıcak olarak, taze demlenmiş çay ile servise sunalım. Afiyet olsun.

 MALZEMELER

 1 su bardağı sıvı yağ
 4,5 su bardağı un
 1 su bardağı pudra şekeri
 1 paket kabartma tozu
 Yarım su bardağı maden suyu
 
 İÇ HARCI
 
 1 su bardağı ceviz
 3 yemek kaşığı şeker