Limonlu halka tatlısı

  İlk olarak tencereye su koyup kaynamasını bekleyelim. Suyumuz kaynayınca içerisine tereyağı, tuz, şeker, irmik ve nişasta ekleyerek karıştıralım. Tereyağı eriyinceye kadar karıştıralım. Tereyağı eriyince içerisine un ilave edelim ve dibi tutmadan karıştıralım. Un topaklanma yapmaması için devamlı karıştırmamız gerekir.

  Suyu bitip kıvama gelince altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Hamurumuz ılırken diğer taraftan şerbetimizi hazırlayalım. Suyun içerisine şeker ve limon suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Şire kıvamını alınca altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Malzemeler ılıyınca içerisine yumurtaları kıralım ve limon kabuğu rendesini ilave edelim. Karışım birbirine iyice yedirilinceye kadar yoğuralım. Geniş bir kızartma tenceresine yağı koyalım. Yemek kaşığı yardımıyla parçalar koparalım.

  Hamura parmak batırarak halka şekli verelim. Yaptığımız bütün halkaları soğuk yağın içerisine atalım. Daha sonra ocağın altını açalım ve çevirerek kızartalım. Kızaran tatlıları hazırlamış olduğumuz şerbetin içerisine atalım. Daha sonra afiyetle yiyelim.

 
  MALZEMELER
 
  2,5 su bardağı un
  2,5 su bardağı su
  1 yemek kaşığı tereyağı
  4 adet yumurta
  1 yemek kaşığı toz şeker
  1 çay kaşığı tuz
  1 yemek kaşığı irmik
  1 adet limon kabuğu rendesi
  1 yemek kaşığı nişasta
  kızartmak için sıvı yağ
 
  ŞERBET İÇİN
 
  3 su bardağı şeker
  2 su bardağı su
  1 dilim limon suyu