Tepside kıymalı makarna tarifi

  İlk olarak tencereye bol su ve tuz atalım. Kaynamaya bırakalım ve kaynayınca içine makarnaları ilave edelim. Bir su bardağı soğuk su ve yağ ekleyelim. Lapa olmadan makarnaları ocaktan alalım ve süzelim. Süzdükten sonra soğuk su ile süzgeçten geçirelim. Daha sonra geniş bir kasenin içine boşaltalım.

  Diğer taraftan geniş bir tavanın içine kıyma ve bir yemek kaşığı yağ koyalım. Kıyma suyunu verip çekinceye kadar kavuralım. Kavurduktan sonra içine tuz ve karabiber ekleyelim. Tekrar kavuralım. İstediğimiz gibi kavruluncaya kadar kavurma işlemine devam edelim. Daha sonra ocaktan alalım.

  Yağlanmış fırın tepsisine bir sıra makarna dizelim. Dizdikten sonra bir sıra kavrulmuş olan kıymalardan koyalım. Bütün malzemeler bitinceye kadar bu işleme devam edelim. Daha sonra fırına sürelim ve birkaç dakika pişirelim. Hemen fırından çıkaralım. Diğer taraftan sarımsaklı yoğurt hazırlayalım. Tavaya yağ koyalım ve kızdıralım. İçine pul biber koyalım. Kıymalı makarnanın üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim ve hemen arkasından yağı gezdirelim. Dilimleyerek servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  500 gr. çubuk makarna
  200 gr. kıyma
  1 adet soğan
  yoğurt, yağ
  4 diş sarımsak
  tuz, karabiber
  kırmızı biber