Yufkalı makarna tarifi

  İlk olarak bir tencerenin içine su ve tuz koyup kaynatmaya bırakalım. Su kaynayınca içine makarnaları ekleyelim. Daha sonra içine bir su bardağı soğuk süt ve zeytinyağı ekleyelim. Makarnalarımız kaynarken, diğer taraftan harcımızı hazırlayalım. Makarnalar yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra, ocaktan alalım ve süzelim.

  Daha sonra kıymayı geniş bir tencereye alalım ve suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Hemen arkasından bir kahve fincanı sıcak su ile sulandırılmış salça ve kabukları soyulup doğranmış olan domatesleri içine ilave edelim. Malzemeleri biraz daha kavuralım ve içine tuz ve karabiber ekleyelim.

  Hepsini beraber harmanlayalım. Hemen sonra haşlanmış makarna, suyu süzülmüş bezelye, kıyma, rendelenmiş peyniri karıştıralım. Arası yağlanmış iki yufkayı üst üste koyalım. İstenilen şekli verelim ve kapatalım. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. Tepsiye yağlanmış iki yufkayı yerleştirdikten sonra, arasına hazırlamış olduğumuz kıymalı iç malzemeyi dağıtalım.

  Yine arası yağlanmış iki adet yufkayı malzemelerin üzerine düzgün bir şekilde döşeyelim. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yağ karışımı sürelim. Fırına sürelim ve kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra fırından çıkaralım ve dilimleyerek servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  yarım paket makarna
  4 yaprak milföy
  150 gr. kıyma
  1 yemek kaşığı salça
  2 adet domates
  1 çay bardağı bezelye
  2 yemek kaşığı yağ
  100 gr. kaşar peyniri
  tuz, karabiber