Menemen tarifi

Açlığımızı acil olarak yatıştıran, lezzetiyle önce gönlümüzü sonra midelerimizi fetheden menemeni hem yemek olarak, hem de kahvaltıda özel bir menü olarak yiyebiliriz. Son derece keyif verici tadıyla ve yapılışıyla mutfaklarımızın baş pratik yemeği olarak bilinir. En çok ekmek yediren yemeklerden bir tanesi olan menemen, biz kadınların mutfağında vazgeçilmezdir.



Öncelikle soğanlarımızı geniş tenceremizin içerisine halka halka doğrayalım. Daha sonra içerisine yağımızı da ekleyerek, orta dereceli ateşte çevirmeye başlayalım. Daha sonra yeşil biberlerimizi de halka halka doğrayalım. Daha sonra domateslerimizi de yemeklik olarak tenceremizin içerisine doğrayıp ağzını kapatalım.

Menemenimizin üzerine en son domateslerimizi ekleyelim ki, suyu daha çok lezzet versin. Daha sonra pişmiş olan menemenimizin içerisine, yumurtamızı kırıp, tuzumuzu ekleyip, bir iki defa çevirip ağzını kapatalım. Pişmiş olan yemeğimizin üzerine pul biber ve karabiber ekleyip afiyetle yiyebiliriz. Menemenimizi yerken üzerine temizlenmiş taze nane ekleyip yiyebiliriz.

MALZEMELER
3
4 adet iri kuru soğan
4 adet yeşil biber
5 adet domates
3 yumurta
tuz, karabiber, pul biber