Mercimekli bulgur pilavı

Doyurucu ve lezzetli bir yemek olan mercimekli bulgur pilavını hemen hepimiz severek yeriz. Besleyicidir ve bol viitaminlidir. Yanına bir ayran veya bol yeşillikli bir salata da eşlik ederse, tabiri caizse tadından yenmez. Mercimekli bulgur pilavımızda önemli olan, ayarını tutturmaktır. Gelen bir misafirimize bile salata eşliğinde ikram etmek, memnun edici olur.

Öncelikle mercimeklerimizi pişiriyoruz. Pişince üzerine bulgurumuzu atıp, suyumuzu ilave ediyoruz. İçerisine bulyonumuzu da ekliyoruz. Diğer taraftan bir tavanın içerisine soğanlarımızı halka halka doğrayıp, yağlarımız eşliğinde pembeden biraz daha koyu bir renge gelinceye kadar kavuralım.



Pilavımız suyunu çekip pişince, soğanlarımızı içerisine ekleyelim ve karıştıralım. Sonra pişen pilavımızın 5 dakika dinlenmesini bekliyoruz. Arzuya göre bulgur yerine pirinçle de yapabiliriz. Pilavımızın lezzetli olmasını sağlayan soğanlardır. Bol soğan ayrı bir lezzet katacaktır.

Dinlenen pilavımızı cacık, turşu veya salata ile yiyebiliriz. Tek başına herhangi bir yemeğe ihtiyaç duymadan yiyebileceğimiz mercimekli bulgur pilavımız, son derece besleyici olmaktadır. Son olarak da servise hazırlamak için, bir kaseye güzelce yerleştirip, düz tabağımıza ters çevirip, hoş bir sunum hazırlayabiliriz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı tüm yeşil mercimek
4 adet iri kuru soğan
2 yemek kaşığı margarin
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet bulyon,tuz
4 su bardağı su