Muhallebili kadayıf

   Öncelikle şerbetimiz için su şekeri derin bir tencerede kaynatalım. Kaynamaya yakın limon suyunu ilave edelim ve bir taşım daha kaynatalım. Kaynayan şerbetimizi soğumaya bırakalım. Daha sonra muhallebi için süt, şeker, pirinç unu ve nişastayı koyu bir kıvam elde edinceye kadar ocakta kaynatalım. Kıvamı koyulaşınca yumurta sarısı ve vanilyayı ilave edelim.

   Elde ettiğimiz muhallebi karışımına yumurta sarısı ve vanilya ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatalım. Daha sonra ocaktan alalım. Diğer taraftan margarinimizi küçük bir tavada eritelim ve kadayıfa karıştırarak elimizle didikleyelim. Küçük bir cam kabın içerisine kadayıftan bir tutam alalım ve ortasına muhallebiden 1 yemek kaşığı koyalım. Üzerine kalan kadayıfları koyup başka bir kabın içerisine ters çevirelim.

   Kadayıf ve muhallebimiz bitinceye kadar bu işleme devam edelim. Kalan margarini üzerinde gezdirelim ve önceden ısıtılmış fırınımıza kabımızı sürelim. Kadayıflarımızın üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuk şerbetimizi dökelim. Tatlımızın şerbetini çekmesini bekledikten sonra üzerine ceviz serpip ikram edelim. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  500 gr. tel kadayıf
  4 yemek kaşığı margarin

  MUHALLEBİ İÇİN

  4 su bardağı süt
  1 su bardağı toz şeker
  2 yemek kaşığı un
  2 yemek kaşığı pirinç unu
  1 tatlı kaşığı nişasta
  1 adet yumurta sarısı
  1 paket vanilya

  ŞERBET İÇİN

  2 su bardağı toz şeker
  1 su bardağı su
  yarım limon suyu
  ceviz