Örgülü soslu çörek

  İlk olarak ılık suyun içerisine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım. Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçerisine mayalanmış sütü, sıvı yağı ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamurun ağzını örtelim. Nemli bir yerde hamurumuz kabarana kadar bekletelim.

  Diğer taraftan çöreğin iç harcını hazırlayalım. Bir kabın içerisine domates salçasını, biber salçası, iri dövülmüş cevizi ve sıvı yağı ekleyerek karıştıralım. Mayalanmış olan hamuru dört eşit parçaya bölelim ve beze yapalım. Bezelerden ikisini ayrı ayrı unlanmış bir zeminde açalım. Açılan her iki yufkanın üzerine salçalı harcı düzgün bir şekilde sürelim.

   Daha sonra her iki hamuru da rulo yaparak saralım. Hamur rulolarını yan yana getirerek birbirine dolayalım ve yağlanmış fırın kabına dizelim. Diğer iki hamuru da aynı şekilde hazırlayalım. Hamurun tekrar mayalanması için oda sıcaklığında 2 saat bekletelim. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim ve haşhaş tohumu serpelim. Önceden ısıtılmış fırında alt ve üst olmak üzere pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra afiyetle yiyelim.

  MALZEMELER

  2 su bardağı süt
  yarım su bardağı sıvı yağ
  6 su bardağı un
  1 paket yaş maya
  1 yemek kaşığı şeker
  1 yumurta sarısı
  tuz, çörek otu ve haşhaş tohumu
 
  İÇ HARCI
 
  1 yemek kaşığı domates salçası
  1 yemek kaşığı biber salçası
  1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  yarım su bardağı sıvı yağ