Mahlepli kek

  Öncelikle şeker ve yumurtayı derin bir kabın içinde iyice çırpalım. Yağı küçük bir tavada eritelim ve soğutalım. Üzümleri unlayalım. Soğumuş yağı, yoğurdu ve mahlebi içine katalım. Daha sonra un, kabartma tozu, üzümleri, limon suyunu ekleyip karıştıralım.

  Bu karışımı iyice çırpalım. Daha sonra yağlanmış kek kalıbına karışımı dökelim. Önceden ısıtılmış fırına kalıbı sürelim ve pişmesini bekleyelim. Yaklaşık 35 dakika pişen olan kekimizi fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra düz bir servis tabağına çıkaralım ve dilimleyerek servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  3 adet yumurta
  1 su bardağı yoğurt
  2,5 su bardağı un
  1 kahve fincanı kuru üzüm
  125 gr. margarin
  2 yemek kaşığı mahlep
  2 su bardağı toz şeker
  1 paket kabartma tozu
  yarım limon suyu