Süzme yoğurtlu kek

  İlk olarak kayısıları tavla zarı büyüklüğünde keselim. Bisküvileri ezelim. Derin bir kabın içinde yağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Krema kıvamına gelen karışımın içine yağ, süzme yoğurt, süt ve vanilyayı ekleyelim. Başka bir kasenin içinde yumurtayı çırpalım ve karışıma ekleyelim.

  Son olarak un ve kabartma tozunu da ilave edip çırpmaya devam edelim. Daha sonra doğranmış kayısıları ilave edelim ve tekrar çırpalım. Kek kalıbını yağlayalım ve ezilmiş bisküvileri serpelim. Bisküvilerin üzerine kek hamurunu dökelim.

  Önceden ısıtılmış fırına kek kalıbını sürelim. Fırında piştikten sonra soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirelim ve üzerine pudra şekerini serpelim. Dilimleyip servise sunalım.

  MALZEMELER

  125 gr. margarin
  yarım su bardağı sıvı yağ
  1,5 su bardağı şeker
  2 adet yumurta
  3 su bardağı un
  250 gr. süzme yoğurt
  yarım su bardağı süt
  1 paket kabartma tozu
  6 adet taze kayısı
  1 paket vanilya
  10 adet bisküvi
  üzeri için pudra şekeri