Pastırmalı Tavuk Dolması nasıl yapılır?...

PASTIRMALI TAVUK DOLMASI
Malzemeler:
6 tane tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çorba kaşığı tatlı hardal
12-16 dilim pastırma
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 adet domates rendesi
3 çorbakaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
6 tane kürdan
Yapılışı:
Tavuk göğüsleri yarım cm. den az olacak şekilde dövülür.
Üzerlerine tuz ve karabiber dökülür.Hardal bir fırça yardımıyla herbirine sürülür.
Etlerin uzunluğu en fazla 15 cm. olmalıdır.Daha büyük olursa kızarmaları güçleşir.
Bir tavuğun ucuna 2 adet pastırma yerleştirilerek sigara böreği gibi sarılır ve kürdanla tutturulur.
Öte yandan bir tavada sıvıyağ kızdırılır ve hazırladığımıztavuk ruloları çevirerek kızartılır.
Bir fırın kabına kızartılan tavuklar dizilir.
Tavadaki kalan yağa domates rendesi eklenir ve karıştırılır. Bu sos fırın kabındaki tavukların üzerine dökülür.
En son kaşarrendesi de ilave edilen tavuklar önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dk. pişirilir.
Yanında pilav veya makarnayla servis edilir..
Afiyet olsun?

Aktifmutfak