Portakallı kurabiye

  İlk olarak oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin, toz şeker, yoğurt, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, yumurta, un, vanilya ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisinde iyice yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.

 Kopardığımız parçaları yuvarlayıp elimizle hafif bastırarak yassı şekli verelim. Daha sonra yumurta akı ve dövülmüş cevize batıralım, yağlanmış fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim, üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Piştikten sonra, üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  1 su bardağı yoğurt
  2 su bardağı toz şeker
  1 paket margarin
  1 adet yumurta sarısı
  1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  1 su bardak portakal suyu
  1 adet portakal kabuğu rendesi
  Aldığı kadar un
  Üzeri için pudra şekeri