Rumeli paçası

  İlk olarak sarımsaklarımızı ayıklayıp bir kabın içerisinde iyice dövelim. İçerisine yumurtayı kıralım, unu koyalım, tuzunu ise et suyu ile harmanlayıp içerisine karıştıralım. Elde ettiğimiz bu karışımı orta dereceli ateşte devamlı karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edelim.

  Diğer taraftan sosunu hazırlayalım. Kıymayı tavaya alalım ve salça ile beraber kavurmaya başlayalım. Pişmiş olan paçamızı tabaklara henüz sıcak iken koyalım ve üzerinde hazırlamış olduğumuz sosu gezdirelim. Paçamız mutlaka çok sıcak tüketilmelidir. Servise sunabiliriz. Afiyet olsun.
 
  MALZEMELER
 
   1 kibrit kutusu margarin
   3 yemek kaşığı un
   1 adet yumurta
   1 tatlı kaşığı tuz
   1 tatlı kaşığı sirke
   5 diş sarımsak
 
   SOS İÇİN
 
   100 gr. kıyma
   3 yemek kaşığı margarin
   1 yemek kaşığı biber salçası