Yoğurt soslu ıspanak salatası tarifi

  İlk olarak ıspanak yapraklarını yıkayalım. Yıkadıktan sonra bir süre bol suyun içinde ıslatabiliriz. Isladıktan sonra tekrar yıkayabiliriz. Daha sonra servis tabağının içine alalım. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, tuzu ayrı bir kabın içinde çırpma teliyle iyice çırpalım. Kıvamını arzu ettiğimiz şekilde ayarlayalım.

  Çırparken koyu olmuşsa su ile açabiliriz. Çok sulu olmamasına da dikkat edelim. Hazırlamış olduğumuz sosu, servis tabağına almış olduğumuz ıspanakların üzerine düzgün bir şekilde yayalım. Diğer tarafta mantarı az yağda sote edelim. İçine fesleğen ekleyelim. Daha sonra süslemek için, üzerine domates dilimleri yerleştirelim.

   Domatesleri de düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra havuçları yıkayalım. Kabuklarını soyalım ve jülyen şeklinde doğrayalım. Doğradığımız havuçları, salatanın üzerine istediğimiz şekilde serpelim. Salatamız yemeğe hazır hale gelmiştir. Servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  yarım kg. ıspanak yaprağı
  4 adet mantar
  1 kase yoğurt
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  zeytinyağı
  tuz,