Sarımsaklı köfte tarifi

Sarımsaklı köfte, misafir ağırlarken en memnun edici ikramlıklar arasındadır. İsmi bile iştahları açmaya yeten bu leziz yemek, tok karnına bile olsa hayır denemeyecek türdendir. Köftemiz, tat olarak da, görüntü olarakda gönüllerde taht kurmuştur. Büyük küçük hepimiz çok severiz bu harika köfteyi.

Öncelikle bulgurumuzu irmikle beraber sıcak suyla ıslatıyoruz. İçerisine tuz, kimyon ekliyoruz. Bulgurumuz şişince salça, yumurta, un ve haşlanmış patatesimizi ilave edip, elimize hafifçe su alarak yoğuruyoruz. Malzemeler birbirine iyice girip, macun gibi bir kıvam elde edinceye kadar yoğuruyoruz.



Fındık kadar hamurumuzdan parçalar alıp avucumuzda yuvarlıyoruz, ve tam ortasına işaret parmağımızı hafifçe bastırıyoruz. Hamurumuz bitinceye kadar hafif unlanmış tepsimizin içerisine yuvarlayıp atıyoruz. Diğer taraftan soyulmuş sarımsaklarımızı iyice eziyoruz. Bir parça tuzla eziyoruz. Biber ve domates salçamızı ekliyoruz. İçerisine domatesimizi rendeliyoruz. Maydanozlarımızı iyice küçük küçük doğruyoruz.

Bir tepsinin içerisine sıvı yağımızı ekleyip, sarımsaklı sosumuzu hafif ateşte çeviriyoruz. Diğer taraftan, geniş bir tencerenin içerisinde suyumuzu kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine köftelerimizi atıyoruz. Köftelerimiz suyun üzerine çıkmaya başladığı zaman pişmiş olacaktır. Daha sonra ocaktan aldığımız sosumuzun içerisine köftelerimizi koyuyoruz. İyice karıştırıyoruz. Sarımsaklı köftelerimiz servise hazırdır.

MALZEMELER

500 gr. ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
2 orta boy haşlanmış patates
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un

SOS İÇİN

1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates
2 orta boy domates
1 baş orta boy sarımsak
kimyon,tuz
1 demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet limon