Sebzeli gözleme

  İlk olarak sivri biberin çekirdeklerini çıkaralım. Biberleri ve soğanları küçük küçük doğrayalım. Tavaya sıvı yağ koyalım, biber ve soğanları kavurmaya başlayalım. Yumuşayıncaya kadar kavuralım. Malzemeler yumuşayınca, tavla zarı büyüklüğünde domatesleri doğrayıp ekleyelim. Bir kaç dakika daha kavuralım ve ateşten alalım.

  Daha sonra içerisine çökeleği, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve kırmızı biberi ilave ederek harmanlayalım. Yufkaların ortasına sebzeli harçtan koyalım. Her yufkanın kenarlarını karşılıklı olarak bohça şeklinde kapatalım.

  Teflon tavayı hafif yağlayalım. Hazırladığımız gözlemeleri arkalı ve önlü olarak pişirelim. Pişmiş olan gözlemelerin üzerini tereyağı ile yağlayalım. Daha sonra dört parçaya keselim ve servise sunalım. Afiyet olsun.

   MALZEMELER

  5 adet sivri biber
  5 adet yufka
  1 adet domates
  5 adet taze soğan
  5 yemek kaşığı çökelek
  1 demet maydanoz
  5 yemek kaşığı sıvı yağ
  tuz, kırmızı biber
  margarin